Γιατί νὰ ἐπιλέξετε βιολογικὰ ἀποξηραμένα δαμάσκηνα μὲ πυρῆνα;

Τὰ ἀμύγδαλα, σύμφωνα μὲ μιὰ μελέτη ἀπὸ τὸ Πανεπιστήμιο τῆς Καλιφόρνια-Davis (UC Davis), ἔχουν τὴ δυνατότητα νὰ τονώνουν τὸ δέρμα ἀπὸ μέσα. Οἱ ἐρευνητὲς χρησιμοποίησαν ὑψηλῆς ἀνάλυσης εἰκόνες γιὰ νὰ ἐξετάσουν τὸ δέρμα, καὶ τὰ ἀποτελέσματα ἔδειξαν μειωμένες ρυτίδες σὲ πλάτος καὶ σοβαρότητα σὲ μετεμμηνοπαυσιακὲς γυναῖκες ποὺ κατανάλωναν ἀμύγδαλα ὡς...

Ὁμότιμος Καθηγητὴς Βιοχημείας καὶ Χημείας Τροφίμων / Τμῆμα Χημείας ΕΚΠΑ

Tα ἀμύγδαλα ἀποτελοῦν τὸ πιὸ πυκνὸ σὲ θρεπτικὰ συστατικὰ εἶδος ξηρῶν καρπῶν. Μιὰ μερίδα (περίπου 20 ἀμύγδαλα, ὅσα δηλαδὴ χωρᾶνε σὲ 2 χοῦφτες) εἶναι ἄριστη πηγὴ βιταμίνης Ἔ καὶ μαγνησίου, καλὴ πηγὴ πρωτεΐνης καὶ φυτικῶν ἰνῶν, καλίου, ἀσβεστίου, φωσφόρου καὶ σιδήρου. Είναι ἐπίσης πλούσια σὲ μονοακόρεστα καὶ πολυακόρεστα λιπαρά, φυτικὲς ἴνες καὶ...

Τὰ δαμάσκηνα εἶναι μεγάλα σὲ «ὄχι» – ὅπως χωρὶς πρόσθετη ζάχαρη, χωρὶς χοληστερόλη, χωρὶς νάτριο καὶ χωρὶς λίπος. Και αὐτὸ τὸ κάνει εὔκολο (καὶ ἔξυπνο!) νὰ πεῖς «ναὶ» στὰ νόστιμα φροῦτα. Επιπλέον, προσφέρουν μιὰ γλυκιά, ἀπολαυστικὴ γεύση ποὺ παρέχει μιὰ πλήρη μερίδα «yum» στὸ πρωινό, τὸ μεσημεριανό, τὸ βραδινὸ καὶ τὸ σνάκ.