Ὁ συγκερασμὸς παραδοσιακῆς καὶ σύγχρονης καλλιέργειας (ποῦ στηρίζεται ἡ τελευταία σὲ ἐπιστημονικὴ βάση καὶ διεθνῆ βιβλιογραφία) ἔχει σκοπὸ πρωτίστως τὴν παραγωγὴ προϊόντων ἐξαιρετικῆς ποιότητας μὲ σεβασμὸ στὸν καταναλωτή, τὸ περιβάλλον καὶ σὲ ἐμᾶς τοὺς καλλιεργητές, καθὼς περνᾶμε, γιὰ τὴν φροντίδα τῶν δένδρων, ἀμέτρητες ὧρες ἐντὸς τῶν κτημάτων, καθιστῶντας τὰ προϊόντα μας ἀμιγῶς «χειροποίητα». Στόχος μᾶς εἶναι ἡ ποιότητα καὶ ἡ ἀνώτατη γεύση.

Ὑγεία

Ἕνας ἀπὸ τοὺς πρωταρχικοὺς λόγους γιὰ τὴν προτίμηση βιολογικῶν δαμάσκηνων εἶναι ἡ προστασία τῆς ὑγείας. Τὰ προϊόντα αὐτὰ παράγονται χωρὶς τὴ χρήση συνθετικῶν φυτοφαρμάκων καὶ χημικῶν λιπασμάτων, γεγονὸς ποὺ μειώνει τὸν κίνδυνο ἔκθεσης σὲ ἐπιβλαβεῖς οὐσίες. Αὐτὸ ἔχει ἰδιαίτερη σημασία γιὰ τὴν ὑγεία τῶν παιδιῶν, τῶν ἐγκύων καὶ ἄλλων εὐάλωτων ὁμάδων. Ἀξίζει ἐπίσης νὰ σημειωθεῖ ὅτι τὰ βιολογικὰ προϊόντα συχνὰ διατηροῦν ὑψηλότερα ἐπίπεδα θρεπτικῶν συστατικῶν καὶ προσφέρουν ἀνώτερη γεύση. Αὐτὸ ὀφείλεται στὴ φυσικὴ ἀνάπτυξη τῶν φυτῶν καὶ στὴν ἀποφυγὴ τεχνητῶν προσθέτων ἢ συντηρητικῶν. Κατὰ συνέπεια, ἐπιλέγοντας βιολογικὰ προϊόντα, ἀπολαμβάνετε μιὰ διατροφὴ ποὺ εἶναι πιὸ ὑγιεινὴ καὶ πιὸ κοντὰ στὴ φύση.

Οἰκολογικὴ Συνείδηση

Ἐξ ίσου σημαντικὸς εἶναι καὶ ὁ περιβαλλοντικὸς ἀντίκτυπος. Ἡ βιολογικὴ γεωργία υἱοθετεῖ πρακτικὲς ποὺ προάγουν τὴ βιωσιμότητα καὶ τὴ διατήρηση τοῦ οἰκοσυστήματος. Μὲ τὴν ἐπιλογὴ βιολογικῶν προϊόντων, στηρίζετε μεθόδους ποὺ συμβάλλουν στὴ μείωση τῆς ρύπανσης καὶ στὴν ἐνίσχυση τῆς βιοποικιλότητας. Ἐπιπλέον, ἡ βιολογικὴ γεωργία ἔχει τὴν τάση νὰ καταναλώνει λιγότερους πόρους, προωθῶντας ἔτσι ἕνα πιὸ φιλικὸ πρὸς τὸ περιβάλλον μοντέλο παραγωγῆς.

Τί οἰκοσύστημα ἔχει δημιουργηθεῖ στὰ κτήματα καὶ γιατί;

Τὸ οἰκοσύστημα ποὺ ἔχει δημιουργηθεῖ στὰ κτήματά μας εἶναι τὸ ἀποτέλεσμα τῆς βιολογικῆς καλλιέργειας καὶ τῆς ἀποχῆς ἀπὸ τὴ χρήση δηλητηρίων καὶ συνθετικῶν χημικῶν. Σὲ ἀντίθεση μὲ τὶς παραδοσιακὲς μεθόδους ποὺ χρησιμοποιοῦν φυτοφάρμακα καὶ χημικὰ λιπάσματα, ἡ βιολογικὴ καλλιέργεια προάγει τὴν ἀειφορία καὶ τὴ βιοποικιλότητα.

Στὰ κτήματά μας, ἔχουμε παρατηρήσει μιὰ αὐξημένη παρουσία ὠφέλιμων ἐντόμων, ὅπως μέλισσες καὶ πεταλοῦδες, ποὺ συμβάλλουν στὴν ἐπικονίαση τῶν φυτῶν. Ἐπίσης, οἱ φυσικοὶ θηρευτές, ὅπως οἱ πασχαλίτσες καὶ τὰ πουλιά, βοηθοῦν στὸν ἔλεγχο τῶν ἐπιβλαβῶν ἐντόμων, δημιουργῶντας μιὰ φυσικὴ ἰσορροπία στὸ οἰκοσύστημα.

Ὅσον ἀφορᾶ τὴν ἀντιμετώπιση τῶν ζιζανίων καὶ τῶν χόρτων, ἐφαρμόζουμε φυσικὲς μεθόδους ποὺ δὲν ἐπηρεάζουν ἀρνητικὰ τὸ περιβάλλον. Χρησιμοποιοῦμε τὴν ἐναλλαγὴ τῶν καλλιεργειῶν καὶ τὴ χρήση ὀργανικῶν καλυπτικῶν ὑλικῶν, ὅπως τὸ ἄχυρο, γιὰ νὰ περιορίσουμε τὴν ἀνάπτυξη τῶν ζιζανίων. Ἐπιπλέον, ἡ χειρωνακτικὴ ἀπομάκρυνση τῶν ζιζανίων βοηθᾶ στὴ διατήρηση τοῦ ἐδάφους καὶ προλαμβάνει τὴ διατάραξη τῆς βιοποικιλότητας.

Μὲ αὐτὸν τὸν τρόπο, δημιουργεῖται ἕνα βιώσιμο καὶ ὑγιὲς οἰκοσύστημα, ὅπου τὰ φυτὰ ἀναπτύσσονται φυσικὰ καὶ οἱ ἄνθρωποι μποροῦν νὰ ἀπολαμβάνουν προϊόντα χωρὶς ἐπιβλαβῆ χημικά. Αὐτὸ τὸ μοντέλο καλλιέργειας δὲν προστατεύει μόνο τὸ περιβάλλον, ἀλλὰ καὶ ἐξασφαλίζει τὴ μακροπρόθεσμη ὑγεία τοῦ ἐδάφους καὶ τῶν καλλιεργειῶν μας.